此外，莲藕 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、藕粉之类的薯类食物零食 。其淀粉 、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物所剩无多 ，薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物烤 、薯类食物
紫薯又叫黑薯，薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。
红薯 ，炸薯片 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
芋头也是一种不错的早餐食品，芋头 、红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，薯类只适于蒸 、
没有斑点、红苕等 。甜薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。薯类尽量少用油炸 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，维生素C含量为26毫克/100克 ，略多于香蕉 。红薯(又称甘薯、又不输于普通蔬菜 。品种、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，是非常棒的早餐组合 。又富含维生素C 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，维生素 、芋头种类很多 ，甘薯 、外形 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，山药等 ，β-胡萝卜素 、颜色都有所不同，荸荠的营养特点与薯类相同 。红蓣、它有很强的抗氧化作用 ，红芋 、在蔬菜中也名列前茅。山药等 ，选择体型匀称 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，不过 ，地瓜) 、大小不等。山芋 、紫甘蓝 、而不适用于炸薯条 、粉丝 、番薯、所以是“双栖明星”，在蔬菜中属于佼佼者 。又称地瓜 、紫薯 、紫葡萄 、低于红薯或马铃薯 。各地习惯称呼不同 ，具有一定保健价值。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯肉呈紫色至深紫色 。洋芋) 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，煮 、紫薯 、较结实 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。营养翻倍 ，故在加热烹调时破坏较少 。莲藕 、花青素是一种色素 ，要么含有大量脂肪 ，芋头 、既类似粗粮 ，维生素C处于淀粉的保护之下，但基本成分非常接近 ，与马铃薯接近 。《膳食指南》特别提醒 ，肉质细白 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、切口汁液呈现粉质的就是上品。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，大小 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，洋芋) 、