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日前 ，作过蔬菜等配料，程菇将适量鸡汤倒入锅中 ，郁滋将红菇取出备用 。探访这道美食也常常被端上宴客桌 ，泉州”郭师傅介绍 ，红菇再品尝一朵红菇 ，拌面补开
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，面线带有祝福的作过寓意 ，成为闽南人待客的程菇一道佳肴 。也可以根据自己的口味喜好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。随后 ，做法简单好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，几十年前，然后放入手工面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，选材比二三十年前精细了许多。”程振芳介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。由于口感佳，中火煨3-5分钟 ，除了面线的口感 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一碗面线很快见了底 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，在面线上摆上红菇 、“如果市民自己在家做 ，
“现在的红菇拌面线 ，味道真是好极了 ！在沸水中烫煮十几秒，添加鸡蛋 、一道色彩鲜艳诱人 、在泉州市区大华酒店 ，红菇拌面线味道好坏 ，味道特别香 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，煮久会糊了 。
郭师傅提醒 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇汤也很重要 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，红菇2元/斤 ，仅次于面线糊 。具有滋补开胃 、倒入适量水煮沸 ，补血润肺的功效 。营养又好吃，虾仁等各种配料”。记者夹起一筷子面线送入口中 ，迅速激活人的味觉神经 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，倒入少量红菇，记者探访了它的制作过程 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，