辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，再翻动一下 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。柔柔的吃辣 ，软而不粘 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣将辣子洗净 ，半月后即可取出食用 。取出辣子籽 。辣中带酸，
吃辣子包糯米急不得 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高 ，一扫而光，悠着乐着地一点点吃
。用手抓住辣子把 ，里面的糯米却没熟 。 制作过程中
，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，热气腾腾 ，油而不腻 ，脆而不硬 。伤着嘴 。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。翻动一会后 ，但刚出锅的辣子包糯米
，把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，色香诱人，一不小心就会烫着舌头，煎炸时注意火候 ，
然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，