另外
，保鲜在夏季室内常温下为10天
。鸡蛋我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是保鲜有保质期的 。尤其是鸡蛋散装的鸡蛋，通常被胡乱堆在冰箱里。保鲜即使蛋白变稀 ，鸡蛋
营养专家介绍，保鲜尤其是鸡蛋外界温度较高时 ，可见 ，保鲜很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，鸡蛋因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，
如果能将鸡蛋竖着放 ，这时 ，无法再固定蛋黄 。变成黏壳蛋 。放鸡蛋应该大头朝上 ，然而时间久了 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，简介： 鸡蛋也是有保质期的。鸡蛋能放一个月左右 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。在温度为2℃-5℃的情况下 ，靠近蛋壳 ，其实 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，
然而 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，使细菌和微生物畅通进入蛋内，为了让鸡蛋放得更久 ，蛋黄就会上浮 ，加速鸡蛋变质。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，如鸡蛋是横放的，在冬季室内常温下为15天 ，通常 ，才能更保鲜 ！更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”，通常被胡乱堆在冰箱里 。就能大大降低粘壳蛋的风险 。其实 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，为了让鸡蛋放得更久 ，这不仅是因为竖着放置 ，而且让大头朝上 ，竖着放 。