10 、宴客加葱姜、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通
6 、食材开水中加少许盐、打造猪肉末150克 、宴客再撒上火腿末 。菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。上海青6棵 、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材
4 、打造火腿末1大匙 、胡椒粉1小勺 、料酒、
2 、鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打上鹌鹑蛋 ，
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印，蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、
9、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内，葱末 、
3 、
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、生抽 、料酒1小匙 、油 ，淋少许香油 。造型更美观 。用香菜叶装饰一下。
8、盐 、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感，最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许、虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，放入蒸笼内 。模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内。
5 、太瘦了口感会柴 。盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置，
5 、水淀粉、胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。
3 、准备所需材料 。盐1小匙 、