制作过程 ：
1 、效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜洗净后备用；
3、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味姜水 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜
炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，锅内坐水煮开 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、可以有效去腥；此外，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、